Ik begin meteen met een kleine nuancering van de kop van dit artikel. Tussen 2009 en 2016 was er een daling van de Nederlandse vleesconsumptie, vanaf 2016 is er weer een stijging te constateren. Verantwoordelijk hiervoor is voornamelijk de horeca, ’gevoed’ door toenemend toerisme. De cijfers zullen er daarom
